Діти, чиї матері під час вагітності споживали капусту кейл або моркву, запам’ятали смак цих овочів і краще реагували на їхній запах вже після народження та у віці трьох років. Це свідчить про те, що середовище, з яким жінки контактують під час вагітності, здатне впливати на вподобання їхніх дітей протягом років. Дослідження опублікували в журналі Developmental Psychobiology.
Діти запам’ятали з’їдені матерями під час вагітності овочі та краще відреагували на них у трирічному віці. GIPHY
Як перевіряли реакцію дітей на овочі?
Ще у 2022 році науковці провели експеримент, у якому жінки на 32-36 тижнях вагітності споживали капсулу з порошком гіркуватої капусти кейл або звичайної моркви, після чого спостерігали за реакцією їхніх дітей в утробі. За зміною виразів облич дітей дослідники з’ясували, що ті дійсно можуть відчувати зміну в складі навколоплідної рідини, спричинену поїданням гірких продуктів. А за три роки по тому науковці вирішили з’ясувати, чи діти зберегли спогади про експеримент.
Для цього дослідники запросили 12 дітей із першого етапу експерименту. Їм давали понюхати обидва овочі та фіксували зміни у виразі обличчя після цього. Хоча реакція на капусту кейл загалом частіше була пов’язана з виразом, який виникає під час плачу, у тих дітей, чиї матері споживали капсулу з її порошком, негативних реакцій на овоч було менше. Те саме спостерігали й із морквою, а найбільше негативних реакцій було на овоч, порошок якого матері не споживали під час вагітності. Це свідчить на користь того, що споживання певних продуктів у третьому триместрі вагітності може запобігти нелюбові до них у дітей.
Що ще впливає на смаки людей у їжі
🦠 Вміст мікробів і їхніх ферментів у слині виявився пов’язаним із тим, наскільки люди люблять капусту.
👅 А от більшу чутливість до гіркого смаку, наприклад у капусті, пов’язали з ризиком біполярного розладу та хвороб нирок.
🍔 Попри очікування науковців, більша привабливість сильно обробленої їжі виявилася не пов’язаною з її кращим смаком.