У вегетаріанців виявили нижчий ризик появи раку молочних залоз, нирок, підшлункової залози та простати, а також множинної мієломи. Ці види раку є одними з найпоширеніших, а пухлини молочних залоз, простати та підшлункової залози разом відповідальні за приблизно п’яту частину смертей від раку. Але щоб з’ясувати, що саме в раціоні вегетаріанців захищає людей від раку, потрібні подальші дослідження. Результати опублікували в статті British Journal of Cancer.
Наскільки раціон впливав на ризик появи раку?
У попередніх дослідженнях науковці вже з’ясовували, що поїдання червоного м’яса пов’язане з вищим ризиком деяких видів раку, але тепер вирішили порівняти ризик появи пухлин у людей із різним раціоном: веганів, вегетаріанців, тих, хто з тваринних продуктів їсть лише рибу, хто їсть птицю, але не червоне м’ясо, і хто їсть усі види м’яса. Загалом використали дані майже двох мільйонів людей із дев’яти когорт, у яких за учасниками спостерігали протягом у середньому 16 років.
Як виявилося, відмова від червоного м’яса була пов’язаною з трохи нижчим ризиком раку простати в тих, хто їв лише птицю, і на 7-27 відсотків нижчим ризиком раку кишківника, молочних залоз і нирок у тих, хто їв рибу. Вегетаріанці ж мали на 31 відсоток нижчий ризик множинної мієломи порівняно з тими, хто споживав усі види м’яса. Вони також мали на 28 відсотків нижчий ризик раку нирок, на 21 відсоток — підшлункової залози, на 12 відсотків — простати та на дев’ять відсотків — молочних залоз.
Але у вегетаріанців помітили майже удвічі вищий ризик карциноми тканин горла, а у веганів — на сорок відсотків вищий ризик раку кишківника. Оскільки дослідження було спостереженням, причин підвищеного ризику не з’ясували, але підозрюють, що він пов’язаний із нестачею вітамінів і мінералів у рослинному раціоні.
Як харчування впливає на ризик раку
🥩 Зменшення вживання червоного та сильно обробленого м’яса може запобігти 62 тисячам смертей у США, зокрема від раку кишківника.
🍗 Але й споживання птиці у великих кількостях пов’язали з вищим ризиком виникнення раку травної системи та смерті від нього.
🍷 А червоне вино, якому часто приписують користь для здоров’я, виявилося не пов’язаним із меншим ризиком раку.