Надлишок жирів у раціоні збільшив запалення в легенях у мишей і людей з астмою

Раціон з великим вмістом насичених жирних кислот збільшив запалення в легенях мишей, ускладнивши їм дихання. Ознаки спричиненого жирним раціоном запалення виявили в мокротах із легень людей з астмою й ожирінням. Це свідчить про те, що насичені жирні кислоти залучені в розвитку запалення, однак чи зменшення їхньої частки в раціоні допоможе йому запобігти — з’ясують вже у майбутніх дослідженнях. Результати опублікували в журналі Science Translational Medicine.

Серце та прилеглі до нього легені. Wetselaar, H.G, 1950 / Leiden University Libraries, Netherlands

Як насичені жирні кислоти спричиняли запалення?

Дослідники вивчали вплив насичених жирних кислот, яких багато в продуктах тваринного походження, а також — трансжирах, зокрема маргарині. Спершу вони з’ясували, що в легенях мишей на багатому на жири раціоні збільшується активність клітин імунної системи, таких як макрофаги та моноцити. Ці клітини накопичували насичені жирні кислоти, зокрема стеаринову, яка міститься у салі, пальмовій і какао-олії. Своєю чергою, це призводило до активації білкових комплексів, що підтримують запалення, та збільшення кількості макрофагів і моноцитів у легенях.

Коли мишей годували дієтою, що повністю складалася зі стеаринової кислоти й жирів, це спричиняло запалення в легенях і погіршувало запалення в дихальних шляхах. Відповідальними за це виявилися прозапальні сполуки інтерлейкіни та фермент, який реагує на внутрішньоклітинні стресові сигнали. Коли науковці блокували в мишей або інтерлейкіни, або цей фермент, то запалення у легенях не виникало навіть у мишей на дієті зі стеаринової кислоти. Це свідчить про те, що ці сполуки можуть бути мішенями для дії препаратів, які зменшуватимуть важкість астми в пацієнтів з метаболічним синдромом й ожирінням.

Чим шкідливе споживання жирної їжі

🍔 Ожиріння через споживання жирної їжі збільшило тривожність у пацюків — і науковці підозрюють, що такий вплив воно може мати й на людей.

🧬 Раціон з високим вмістом жирів спричинив пошкодження РНК у спермі мишей. Як вважають науковці, ці пошкодження є причиною того, чому в чоловіків з ожирінням частіше народжуються діти з порушеннями обміну речовин.

🍵 Запобігати пошкодженню судин через стрес і споживання жирної їжі можуть органічні антиоксиданти, наприклад флаваноли, що містяться у какао.